Biologische Matcha Powder (Absolute Matcha Powder Instant)

Matcha is een traditioneel Japans product dat wordt gemaakt van jonge bladeren van de theeplant (Camellia sinensis). Alleen de fijnste en hele bladeren worden na de oogst gestoomd en aan de lucht gedroogd. Na het schoonmaken en het ontstelen worden de bladeren langzaam op graniet vermalen tot een heel fijn groene theepoeder, ofwel Matcha. De theebladeren worden alleen in het voorjaar geoogst. De theeplant wordt 3 weken voor het oogsten gedeeltelijk afgedekt voor het zonlicht. De plant reageert op deze veranderde situatie door o.a. meer chlorofyl aan te maken.